Wenn du nach einer Anleitung für die Zubereitung von Speck gesellig am Lagerfeuer oder im Wald suchst, dann ist “Waldspeck” genau das Richtig für dich bzw. euch. Denn der Waldspeck wird normalerweise nicht auf dem Grill geröstet, sondern um Holzstöcke gewickelt und über dem Feuer “gebacken”. Allerdings kann ich dir erklären, wie du traditionellen Speck im Freien zubereiten kannst:

Zutaten:

• Speck (Bauchspeck, je nach Vorliebe gewürzt)

Zubereitung:

1. Feuer vorbereiten: Stelle sicher, dass du über ein Lagerfeuer oder eine geeignete Feuerstelle verfügst, um den Speck zuzubereiten. Du benötigst offene Flammen oder heiße Kohlen.
2. Holzstecken: Wir nehmen dafür immer einen Roststab, aber du kannst den Speck auch einfach auf einem stabilen Ast aufspießen. Der Stab / Holzstecken sollte nur lang genug sein, damit du nicht zu nah am Feuer sitzen musst. Nun kannst du den Speck auch schon direkt über den Flammen grillen.
3. Achtung: Das Fett tropfen natürlich fleissig ab und es ist darauf zu achten, dass das Fleisch nicht Feuer fängt.
4. Wende den Speck: Wende den Speck regelmäßig, damit er gleichmäßig brät. Die Dauer des Bratens hängt von der Temperatur des Feuers und deinem persönlichen Geschmack ab. In der Regel dauert es jedoch nicht länger als 10 bis 15 Minuten, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
5. Servieren: Sobald der Speck die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, nimm ihn vom Feuer und lass ihn kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann kannst du ihn servieren und genießen.

Speck am Lagerfeuer ist ein leckerer und einfacher Genuss, den du in der Natur zubereiten kannst. Stelle sicher, dass du beim Umgang mit offenem Feuer sicherheitsbewusst bist und die Umwelt respektierst.

Als Alternative für Groß und Klein haben wir immer noch Stockbrotteig dabei. Die Schüssel wird immer leer!