Bist du bereit für eine kulinarische Reise, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch deine Gesundheit fördert? Hier habe ich ein besonders leckeres und einfaches Rezept für dich zusammengestellt, das perfekt für Frauen über 50 ist. Lass uns gemeinsam diesen mediterranen Quinoasalat entdecken und genießen!

Zutaten:

• 200 g Quinoa
• 1 Gurke
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 100 g Fetakäse
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse (Gurke, Tomaten, Paprika) und den Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
3. Petersilie hacken.
4. Quinoa, Gemüse, Fetakäse und Petersilie in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles gut vermengen und servieren.

Tipp: Dieser Salat ist nicht nur leicht und gesund, sondern auch ideal für die Mitnahme ins Büro oder für ein Picknick.

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