Hallo, ihr Lieben!

Der Herbst ist da, und das bedeutet, dass es Zeit ist, unsere Küchen mit köstlichen herzhaften Gerichten zu füllen. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte in dieser Jahreszeit ist ein wunderbarer Kürbis-Hackfleisch-Auflauf. Du wirst es lieben, versprochen!

Kürbis, die herbstliche Verlockung

Ich liebe den Herbst nicht nur wegen der bunten Blätter und kühlen Abende, sondern auch wegen des unglaublich vielseitigen Kürbises. Diese Frucht – ja, der Kürbis ist eine Frucht – verleiht Gerichten eine köstliche Tiefe und ein herbstliches Aroma. Und was könnte besser zu Kürbis passen als Hackfleisch und Käse?

Hier ist, was du brauchst:

• 500 g Hackfleisch (nimm einfach dein Lieblingshackfleisch, sei es Rind, Schwein oder gemischt)
• Ein kleiner Hokkaido-Kürbis (ungefähr 800 g)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
• 200 g geriebener Käse (ich bevorzuge Gouda oder Cheddar)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano
• 250 g Nudeln (ich mag Penne oder Rigatoni)

So bereitest du dieses Herbstwunder zu:

1. Fang an, indem du den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizt. Du willst diesen Auflauf schön knusprig bekommen!
2. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide ihn dann in dünne Scheiben.
3. Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind, gieße sie ab und stell sie beiseite.
4. In einer Pfanne, erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dann gib die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu. Brate sie an, bis sie weich sind.
5. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es schön braun und krümelig ist. Würze es dabei mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano.
6. Jetzt kannst du die gestückelten Tomaten hinzufügen und die Mischung kurz aufkochen lassen. Dann lass sie einige Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
7. In einer großen Auflaufform schichtest du abwechselnd Nudeln, Kürbisscheiben und Hackfleischsauce. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8. Zum Schluss bestreue den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse.
9. Schieb die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf etwa 20-25 Minuten, bis der Käse schön goldbraun ist und alles gut durchgeheizt ist.
10. Jetzt kommt der beste Teil: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn für ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Ich verspreche dir, der Anblick und der Duft dieses Auflaufs werden deine Sinne verzaubern. Es ist das perfekte Herbstgericht, das du an einem gemütlichen Abend mit Freunden oder deiner Familie genießen kannst.

Also, schnapp dir die Zutaten und probiere es aus. Guten Appetit!

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