Wenn die Temperaturen sinken und wir uns nach etwas Herzhaftem sehnen, ist eine warme Hühnersuppe genau das Richtige. Diese Hühnersuppe mit Kurkuma und Ingwer ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Die Kombination aus würzigem Ingwer und heilkräftigem Kurkuma macht diese Suppe zu einem wahren Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1,5 L Hühnerbrühe
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 1 TL Kurkumapulver
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets in der Brühe kochen, bis sie gar sind. Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten und Sellerie in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
5. Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
6. Kurkuma und Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Hähnchenstücke zurück in die Suppe geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipp: Kurkuma und Ingwer wirken entzündungshemmend und unterstützen das Immunsystem, ideal für die kalte Jahreszeit.

Please follow and like us: